Astaksantiini on tehokas antioksidantti. Antioksidantit neutraloivat elimistössä esiintyviä happiyhdisteitä, jotka vahingoittavat soluja hiljalleen.
Yleisesti antioksidanttien sanotaan hidastavan ikääntymistä, ylläpitävän vastustuskykyä, suojaavan kehoa hapetusstressiltä, suojaavan ihoa UV-säteilyltä sekä vahvistavan lihaskestävyyttä. Kaikki antioksidantit vaikuttavat lähes samalla tavalla, mutta astaksantiini on niistä tällä hetkellä ehkä kaikkein voimakkain. Alla vertailtu paria tuotetta, jotka sisältävät astaksantiinia:
